职位：生产经理/主管
地区：山东-聊城市

负责中央厨房菜、肉加工、热处理、成菜、配料、包装车间日常生产管理工作； 2. 负责质量管理体系、工艺纪律在车间环节的执行； 3. 保质保量按时完成生产计划； 4. 负责车间个人洗手、消毒、更衣等环节的卫生保证； 5. 负责车间范围内的环境、设备、设施定期进行清洁、消毒； 6. 组织均衡生产，合理调配各工序人员；加强定额管理、节能降耗、提高劳动生产率； 7. 对各种设备事故、工伤事故参与调查和处理，并制定改进措施； 8. 按照制度对生产工时、出勤、劳动生产率、损耗进行统计、申报； 9. 做好统计分析及各种报表的填报工作，参与公司各类新产品、新工艺的研究开发、试验等工作； 10. 负责建立健全本部门各项规章制度、管理程序； 11. 根据生产计划和生产需要，向采供、品控、工艺等有关部门，明确提出需要解决的关键问题； 12. 负责车间各类原辅料、半成品、成品的保管、保鲜，杜绝浪费，对车间发生的各类违规行为定制制度、实施进行处罚； 13. 根据新产品试制计划，圆满完成新产品首次生产，对车间的设备进行有效的管理

1、45岁以下，中专及以上学历，旅游/酒店管理、管理类等相关专业。 2、从事大型团餐厨房/央厨生产管理三年以上。 3、具备整体菜单设计、菜品毛利、菜品分解、供应链、中央厨房丰富的管理经验。 4、有厨房管理能力、团队打造凝聚能力、创新能力、组织能力、凝聚力强、服从心强、责任心强、吃苦耐劳。

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