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很想要的工作,老板却提拔新人⋯多年后才懂:我不是怀才不遇,而是「搞错方向」

 

1.职场上,许多人往往眼高手低。兴趣要成为工作本来就不容易,如果能是一件幸运的事;若是没有这样的好运,也是正常。

2.本文作者分享个人经历,他曾在咖啡厅打工,为了获得老板的肯定,让自己成为一个从不说「不」的员工,然而老板却提拔新人,让作者不理解。

3.多年后作者体悟到,自己其实不适合站吧台,也泡不了厉害的咖啡,当时心生不满的自己,其实是搞错方向。

 

大学四年级时,我积极地想找份兼差来做,然后在一家筹备中的咖啡馆找到了服务生的工作。由于是新开的店,所有员工都互不认识,也就不用担心如何打入小圈圈的问题了。但也因为大家都是新人,有人学习的速度快,有人慢半拍,我的个性好强,当然不可能让自己成为那个垫底的人。

 

经过1个月紧锣密鼓的职前训练期后,咖啡馆正式开张了。这家店总共有6位服务生、1位吧台,店面有2层楼外加地下室,当全部座位都坐满时真的会忙到爆炸!还记得第1天开幕时,我从早上10点一路站到晚上将近12点才下班,不是老板不人道,而是我自愿留下来帮忙。不知道为什么,当时的我就是很拼,甚至夸张到放假也要去店里头,看看有没有什么需要帮忙的地方?

 

在工作中,我几乎是个从不说「不」的员工,即便心里感到不悦,嘴巴上回答的永远都是「好」、「是」,就只为了获得老板的肯定。老板做人很明理,但他总是会问大家:能不能假日来上班?能不能早点来支援?当时大四要做专题的我,常常忙得焦头烂额,但只要是老板交代的任务,都会上紧发条,全力以赴地去做!

 

若你以为我是为了薪水才这样做就大错特错了!我所做的一切是为了要证明自己是个特别的员工,想让老板知道,我对这家店来说有多重要!老板第一次创业,很有自己的想法,换个说法就是他的心思很难捉摸。追求完美的他,常常训诫员工,店内的流动率也因此提高了。

 

很多时候,我其实看不惯老板这样的作风,但还是每天乖乖地去上班。直到有一天,店里又来了一位新来的员工,我发现老板似乎特别喜欢他,两人也很聊得来,让我的心里很吃味!我心想,老娘工作这么努力,却没有得到一句谢谢,那些付出的心血到底算什么!

 

有一天放假时,我又绕去店里,有个女同事看了看四周,确保没有人听到我们的对话之后,压低声音对我说:「老板觉得XX很适合提拔起来站吧台,他觉得不能胜任……」听完后我的脸都歪了!年轻气盛的我,完全无法掩饰内心的愤怒,想去找老板理论,但碍于还是营业时间,强忍住了心中的怒气。

 

等到客人都离席之后,我怒气冲冲地冲进办公室质问老板:「你有什么不满可以直接对我说,私下说我的坏话算什么!什么叫做我没能力站吧台,你说我哪里没能力?」

 


老板一头雾水地瞪大眼睛看着我,完全是一副状况外的样子。他无法理解这个员工在发什么神经,除了说没有以外,也没有再多做解释。

一个员工以这种嚣张态度对待主管,没有马上被轰出去,就该偷笑了。当下的我觉得丢脸又尴尬,只好不负责任地说一句「好」,就逃离了现场。现在回想起来,真的很感谢老板的宽容。那次争吵之后,我还是持续在那家咖啡厅工作,总共待了4年多,也从原本的打工仔,转成正职服务生。

 

我认为一个好的服务生能带给客人愉悦的消费体验,服务生的工作也是有学问的。譬如:当一层楼被包场时,要怎么帮客人点餐、送餐,才能让流程更顺利;要如何带客,才能减少大家走动的次数;遇到客人不满意时,要怎么解决客诉的问题。如果第一时间安抚好客人,接下来的危机处理就会容易得多,而这都得靠第一线员工的临场反应和判断。

 

长时间面对顾客的工作,帮助我累积不少经验,到了后来我有能力独当一面地控场,所以只要有3040人包场,老板都会找我去帮忙。从某方面来说,这也是一种肯定,当时年纪轻的我却不能体会到他的用心良苦,因为我更想要站在吧台冲咖啡,觉得职业栏写「吧台」似乎比服务生好听多了,这也是为何我一直纠结于老板不让我站吧台的原因。

 

后来,店里的吧台愿意教导我,而老板也睁一只眼闭一只眼,让我在没客人时学习制作咖啡。可惜我天生不是这块料,手冲咖啡味道会随着温度改变这件事,在我的味觉世界里是无感的,所以冲泡不出令职人老板满意的咖啡。当时的我还年轻、不懂事,只会在心里埋怨老板不给我机会,觉得自己怀才不遇。

 

在职场上,许多人往往眼高手低,高估了自己。兴趣要成为工作本来就不容易,如果它能成为你的生存技能,是一件幸运的事;若是没有这样的好运,也是正常的。每个人都有适合自己擅长的领域,因此我们要了解自己的能力与专长所在,究竟你是匹黑马还是驴子?总不能叫马去犁田,叫牛参加马术跳跃比赛吧?

 

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