在建筑和工程领域，包工头（亦称承包商）通常负责管理和执行特定项目的各个方面。由于工作性质的特殊性，包工头面临着一定的风险，可能在施工中受伤。在这种情况下，谁来承担责任？

责任的划分通常受法律和合同规定的影响，同时也取决于具体的情况。以下是一些可能的情况和责任划分：

1. 工伤保险： 大多数国家都要求雇主为员工购买工伤保险。如果包工头雇佣工人，受伤的包工头可以根据工伤保险法规获得赔偿。这些规定可能包括医疗费用、丧失工资、康复费用和残疾补偿等。

2. 雇主责任： 包工头是工人的雇主，因此必须提供安全工作环境，并采取措施以防止工伤发生。如果包工头没有提供足够的安全措施或没有遵守相关法规，可能会被追究责任。这包括提供适当的安全装备、培训工人和维护安全标准。

3. 第三方责任： 在某些情况下，如果包工头在项目中与其他承包商或供应商合作，受伤可能是由第三方的过错引起的。在这种情况下，包工头可能会寻求第三方负有责任，并提起法律诉讼以获得赔偿。

4. 合同责任： 合同是包工头与业主或建筑业主之间的法律文件。合同通常规定了各方的权利和责任。如果合同明确规定了包工头对安全和保护措施的责任，那么包工头必须遵守合同，并承担责任。

5. 独立承包商： 在某些情况下，包工头被视为独立承包商，他们对自己的安全负有责任。这取决于法律和合同规定，以及工人的雇佣关系。

结论：责任的划分在包工头受伤的情况下是复杂的，并且受法律和具体情况的影响。包工头应该遵守所有法规和合同规定，以减少风险，同时购买适当的工伤保险以确保在需要时能够得到赔偿。如果包工头受伤，他们应该尽早咨询法律专业人士，以确定最佳的法律途径和责任划分。